Bouillie
Ingrediënten
-
2 kg bouillievlees (mét vet uit 1 stuk van de rib)
-
peper en zout
-
tijm en laurier
-
2 wortelen
-
2 pastinaken
-
4 rapen
-
¼ knolselder
-
2 stengels selder
-
2 ajuinen
-
1 prei
Bereiding
Kook water in een grote kookpot. Leg het vlees erin en laat koken. Schep het vet af van de oppervlakte. Zet het vuur zachter en laat pruttelen zonder deksel.
Snij alle groenten in grote stukken en voeg ze toe. Doe de rundbouillon erbij en kruid met peper, zout, tijm en laurier. Laat 3 à 4u pruttelen op een zacht vuurtje zonder deksel.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
