Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Gravad lax met rode biet

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Schil +/- 8 cm van de mierikswortel en rasp hem. Voeg hieraan het grof zout, bruine suiker en de pepermengeling ...
Ingrediënten: zalmfilet met vel (600 gr), grof zout, bruine suiker, pepermengeling (wit, zwart, roze), dille
Gevorderde Meer dan 90 minuten Scandinavisch Hoofdgerecht 4 personen

Kalfsblanquette

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Maak een groentebouillon en doe het kalfsvlees erin. Laat alles een uur sudderen op een zacht vuurtje. Wanneer ...
Ingrediënten: groene asperges, witte asperges, courgette, wortel, peultjes
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Hoofdgerecht

Zalmfilet op een plank gegrild met zelfgemaakte kruidenpesto

Peter De Clercq

Week de plank gedurende 24 uur in water, boor er enkele gaatjes in en steek er halve teentjes knoflook in. Wrijf ...
Ingrediënten: houten plank van es, ceder, esdoorn of fruithout, knoflook, olijfolie, zalmfilet van ca. 1 kg met vel, gemarineerde tomaatjes
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Vis met choronsaus

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Bak de kabeljauwhaasjes in een beetje Alpro soya Bakken & Braden. ...
Ingrediënten: ketchup, tomatenpuree, gehakte dragon, water, eidooiers
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Ricottaballetjes met groentebouillon

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Doe de ricotta in een kom. Voeg er het paneermeel, het ei, de gemalen parmigiano, 3 eetlepels peterselie en de ...
Ingrediënten: ricotta, paneermeel, gemalen parmigiano, ei, fijngesneden bladpeterselie
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Rode poon met sinaassaffraansausje

Piet Huysentruyt

Ontvel de sinaasappels en haal er de partjes uit. Vang het sap op. Laat het sap wat inkoken met azijn, suiker en ...
Ingrediënten: spinazie, suiker, balsamicoazijn, sinaasappels, rode poonfilets, met vel
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Gegrilde zalm met pompelmoes

Petra Vandewouer - De Perfecte Keuken

Schil de 2 pompelmoezen à vif (de partjes verwijderen en het sap opvangen). Pers de derde pompelmoes en laat het ...
Ingrediënten: roze pompelmoezen, zalmnoten zonder vel, echte boter, versgemalen peper en zout, honing
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Iranese gebakken rijstschotel 'tahchin'

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Week de rijst twee uur op voorhand in licht gezouten water. Giet af en spoel goed. ...
Ingrediënten: kippenbillen (zonder been of vel), ui, peper, zout, kaneelstok
Gevorderde Meer dan 90 minuten Midden-Oosters Hoofdgerecht 4 personen

Aardappelsla

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Was de aardappelen, leg ze met de schil in een kookpot, zet ze onder water en laat ze koken gedurende 20 minuten. ...
Ingrediënten: aardappelen (ratjes), ei, mosterd, water, witte wijnazijn
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Tortilla met wilde champignons

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Stoof de gehakte sjalot en de gehakte look aan. Voeg er de gewassen, versneden champignons bij. Hak de salieblaadjes ...
Ingrediënten: sjalotjes, cantharellen, eekhoorntjesbrood, stekelzwammen, aardappelen
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen