Crème van wortelen met sinaasappel en gember
Gebakken ganzenlever, kersen, rode biet en cacao
Ingrediënten: grof zout, wattle seeds , S², japanse rijstazijn, balsamico-azijn
Wortelsoep met croutons en kabeljauw
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: boter, aardappelen, wortelen, ui, wit van prei
Gestoofde prei met kaassaus en zalm
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: maïszetmeel, rauwe zalm, prei, boter, nootmuskaat
Roomsoep van aardperen, spiesjes met eierdooierzwammen en L'Etivaz kaas
Ingrediënten: aardperen, geschild, ui, in kwartjes, selder, in stukken, olijfolie, tijm
Erwtensoep met muntschuim en kwarteleitje
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: water, boter, wit van prei, ui, groentebouillon
Maïssoep met lente-uitjes en gepofte maïs
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: water, maïs op sap, rauwe maïs, lente-uitjes, aardappel