Tortilla met vijgen en buffelmozzarella

Name: Tortilla met vijgen en buffelmozzarella
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 4 bollen buffelmozzarella; 4 verse vijgen; rucola; 4 maistortilla's; basilicum; peper; zout; olijfolie

Ingrediënten

4 bollen buffelmozzarella
4 verse vijgen
rucola
4 maistortilla's
basilicum
peper
zout
olijfolie

Bereiding

De maïstortilla voor je leggen en voor de helft vullen met plakjes buffelmozzarella.
Hierop de verse vijgen in plakjes gesneden schikken. Beetje rucola fijnsnijden en dat op de vijgen leggen samen met fijngehakte basilicum. Kruiden met peper en zout
De tortilla dicht vouwen en besmeren met olijfolie. Deze grillen op de BBQ of in een grillpan.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be