Tortilla met vijgen en buffelmozzarella

Bereiding

1. De maïstortilla voor je leggen en voor de helft vullen met plakjes buffelmozzarella.

2. Hierop de verse vijgen in plakjes gesneden schikken. Beetje rucola fijnsnijden en dat op de vijgen leggen samen met fijngehakte basilicum. Kruiden met peper en zout

3. De tortilla dicht vouwen en besmeren met olijfolie. Deze grillen op de BBQ of in een grillpan.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be