‘I Love You So Much’-taart

Ingrediënten

  • 100 g coulis (rood fruit)
  • 3 el Eau de Vie
  • 1 bos Rode of witte rozen
  • 5 el suiker
  • 2 eiwit

voor de biscuit

voor de vulling

  • 200 g roomkaas
  • 100 g bloemsuiker
  • roze kleurstof
  • 1 citroen

Op Valentijn maakt Sofie een lekkere taart met amandelbiscuit en een vulling met roomkaas en witte chocolade.

Sofie Dumont
Sofie in de keuken van
Beginner
4 personen
Tussen 60 en 90 minuten
Belgisch
Gebak

Bereiding

  1. Begin met de biscuit. Meng  de eieren met de suiker en de bloem. Snij een vanillestok overlangs. Doe het merg bij de eieren. 

  2. Klop op. Giet in een bebloemde ingevette bakvorm. Stop in een voorverwarmde oven voor 50 minuten op 180 graden.

  3. Smelt 200 gram witte chocolade au bain-marie.

  4. Meng met de zeste van 1 citroen en wat roze kleurstof. 

  5. Pluk de rozenblaadjes. Borstel in met eiwit en dop in de suiker. Laat even drogen op een bakmatje.

  6. Mix wat coulis van rode vruchten met drie lepels Eau de Vie. 

  7. Haal de taart uit de oven. Laat afkoelen. Snij in schijven. 

  8. Bouw de taart. Bedek elke biscuitlaag met coulis, Sweet Mix Karamel en citroencrème. Bouw de taart zo verder op.

  9. Doe de rest van de crème in een spuitzak. Bedek de randen van de taart en voeg nog wat decoratie toe. 

  10. Werk af met de rozenblaadjes.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen