Dame blanche van soja-ijs
Ingrediënten
-
1 vanillestok
-
100 gr chocolade
-
5 eigelen
-
½ l sojamelk
-
2 dl room
-
125 gr suiker
-
chocoladekorreltjes
Bereiding
Klop de eigelen goed op met de 125 g suiker totdat het mengsel bijna wit is.
Snijd de vanillestok in tweeën en kook het op met de sojamelk. Giet de kokende melk op de geklopte eigelen. Roer zachtjes op een laag vuur tot de vloeistof indikt (vaneren) en laat afkoelen. Giet het mengsel in de ijsmachine en volg de instructies.
Warm de chocolade op met de room en 2 eetlepels suiker.
Serveer het ijs met de warme chocoladesaus. Overstrooi met chocoladekorreltjes.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
