Rode poon met chorizo en toast met tomaat en buffelmozzarella

Ingrediënten

  • 1 klein niet gesneden wit brood
  • 2 rijpe tomaten
  • enkele plakjes chorizo
  • zongedroogde tomaten
  • sjalotten
  • takjes rozemarijn
  • suiker
  • olijfolie
  • 1 bolletje buffelmozzarella
Piet Huysentruyt
De Perfecte Keuken
Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Snijd een fijn rondje uit het brood. Snij de ui en de rozemarijn fijn, bak aan in wat Alpro soya Bakken en Braden Light. Snijd de tomaten en de zongedroogde tomaten fijn en doe ze bij de ui.

  2. Doe wat olijfolie in een ovenschaal, leg de vis erop en een sneetje chorizo. Zet de vis in de oven, gedurende 5-7 minuten op 180 graden. Leg het brood op een schaal, daarop de tomaten en een sneetje mozzarella en warm even mee in de oven.

  3. Schik alles mooi op een bord.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen