Saltimbocca van kalfsvlees met Ganda Ham
Ingrediënten
-
8 sneetjes Ganda ham
-
4 kalfslapjes
-
tagliatelle
-
100 gr mozzarella
-
4 blaadjes salie
-
2 el balsamicoazijn
-
6 el water
-
100 gr boter
-
takjes rozemarijn
Bereiding
Kruid de kalfslapjes. Snijd de mozzarella in fijne reepjes en leg ze op de runderlapjes en kruid opnieuw. Leg vervolgens op ieder lapje een sneetje Ganda en de versnipperde salie. Rol ze op en prik ze vast met een cocktailprikker, of prik er een stokje rozemarijn in.
Bak de rolletjes aan alle kanten bruin gedurende 5 minuten in de boter. Blus de pan met de azijn en het water en laat wat inkoken. Werk het geheel op met de boter.
Serveer de saltimbocca met de saus en wat pasta.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
