Spinaziesoep met wijngaardslakken

Ingrediënten

  • wijngaardslakken
  • 1 wit van prei
  • 1 kleine ui
  • 1 klein aardappeltje
  • 1 l water
  • ½ dl PH Groentebouillon
  • klontje boter
  • 1 dl room
  • spek
  • wijngaardslakjes
Piet Huysentruyt
De Perfecte Keuken
Dit kan iedereen
4 personen
Minder dan 15 minuten
Hapje

Bereiding

  1. Snijd alle groenten (prei, ui en aardappel) fijn en stoof ze aan gedurende 4 minuutjes in een beetje vetstof.Giet er het water over, voeg de groentebouillon toe en laat opkoken. Voeg de spinazie op het laatste toe zodat de mooie groene kleur behouden blijft en laat alles nog even opkoken.

  2. Mix de soep mooi glad. Voeg op het einde wat room toe en spek en wijngaardslakjes.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen