Spinaziesoep

Ingrediënten

  • 1 dl room
  • 1 wit van prei
  • 1 kleine ui
  • 1 klontje boter
  • ½ dl groentenbouillon
  • 1 kleine aardappel
  • 2 l water
  • 500 gr ontdooide diepvriesspinazie
Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Vegetarisch
Soep

Bereiding

  1. Snijd alle groenten (prei, ui en aardappel) fijn en stoof ze aan gedurende 4 minuutjes in een beetje vetstof. Giet er het water over, voeg de groentebouillon toe en laat opkoken.

  2. Voeg de spinazie op het laatste toe zodat ze de mooie groene kleur behoudt en laat ze nog even opkoken. Mix de soep mooi glad. Voeg wat room toe.

5

Average: 5 (1 stem)

Spinaziesoep

1. Stoof de groenten eerst aan
2. Gebruik de correcte hoeveelheden
3. Voeg de spinazie op het laatst toe

SOS Piet 4

Auteur
Piet Huysentruyt
Uitgeverij
Lannoo
Fotografie
Verne
ISBN
9789020990812