Stoemp à la ratatouille met lamskoteletten
Ingrediënten
-
1 kg aardappelen
-
groenten voor ratatouille (tomaat, courgette, paprika, wortel)
-
250 gr tomatencoulis
-
zout
-
peper
-
nootmuskaat
-
4 lamskoteletjes
-
1 dl room
-
boter
-
PH pomodori kruiden
Bereiding
Kook of stoom de aardappelen. Snijd alle groentjes in brunoise (kleine blokjes), bak ze mooi aan in boter. Kruid met peper, zout en nootmuskaat en blus met de tomatencoulis en room.
Bak de lamskoteletjes roze en deglaceer ze met water. Meng de ratatouille met de aardappel puree. Schik de puree in het bord, leg de lamskoteletjes erop en versier met verse kruiden.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
