Tiramisu
Ingrediënten
-
5 eieren
-
sterke koffie
-
1 doosje boudoirs (lange vingers)
-
amaretto
-
500 gr mascarpone
-
6 el suiker
-
echte cacao
Bereiding
Scheid de eierdooiers van de eiwitten en klop ze afzonderlijk op met elk 3 eetlepels suiker. Roer de mascarpone eronder wanneer het eigeel een stevig schuim geworden is. Roer daarna het eiwit erdoor.
Doe koffie en amaretto in een kom en dompel de lange vingers erin. Schik ze in een schaal en laat telkens een klein beetje ruimte tussen de verschillende lange vingers. Overgiet de lange vingers met een laagje van het mascarponemengsel en begin opnieuw.
Zet de tiramisu 1 nacht in de koelkast.
Overstrooi rijkelijk met cacao alvorens te serveren.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
