Baba ganoush met granaatappel

Ingrediënten

Gevorderde
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Marokkaans
Vegetarisch
Hapje

Bereiding

  1. Leg de aubergines op een grillplaat of brand ze boven een gasvlam totdat het vel zwartgeblakerd is en het vruchtvlees zacht aanvoelt (ong 25 min).

  2. Pel de aubergines, plet het vruchtvlees met een vork.

  3. Mix de auberginspuree met het citroensap, geperste look en Tahina totdat er een gladde pasta ontstaat. Breng op smaak met peper en zout en zet weg in de koelkast. de pasta zal nog ietsje opstijven.

  4. Roer royaal olijfolie door de pasta en garneer rijkelijk met gehakte peterselie, granaatappelpitjes en geroosterde pijnboompitten.

0
Nog geen stemmen