Hoe maak ik een basisvinaigrette?

  • Doe één ei en twee eidooiers samen met wat xeresazijn, een lepeltje mosterd en een snuifje zout in de blender. Werk alles op met arachide-olie.
  • Als de vinaigrette te dik word kan je ze aanlengen met water.
  • Deze basisvinaigrette kan je opwerken met kruiden naar keuze.