Broccolisoep met aubergine
Ingrediënten
-
1 grote broccoli
-
2 uien
-
3 blokjes vetarme groentebouillon
-
lookpoeder
-
peper
Bereiding
Was de broccoli en snijd in grove stukken.
Schil de uien en snijd ze in 4.
Schil de aubergine en snijd in stukjes (doe de overige helft gewoon rauw in een diepvrieszakje en steek in de diepvries voor de volgende keer).
Voeg warm water uit de kraan toe tot alle groenten net onder water staan.
Voeg 3 vetarme groentebouillonblokjes toe.
Laat 20 minuten koken, mix de soep en breng op smaak met peper, en lookpoeder.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
