Muffins met lemoncurd van Sandra Bekkari

Ingrediënten

voor de muffins

  • 100 g havermout
  • 140 g amandelmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 20 g maanzaad
  • 1 snuifje zout
  • 120 ml rijstdrink
  • 1 limoen
  • 2 el honing
  • 2 el appelmoes
  • 2 eieren

voor de lemoncurd

  • 1 el arrowroot
  • 2 el water
  • 1 citroen
  • 2 eidooiers
  • 1 zout
  • honing

Zelfgemaakte muffins met homemade lemoncurd, dat kan alleen maar lekker zijn. Eet ze als tussendoortje, bij de koffie of gewoon in de brooddoos.

Bereiding

  1. Bak de muffins aan de hand van de video.

  2. Smakelijk.

5

Average: 5 (1 stem)