Chipolata met venkelpuree
Ingrediënten
-
4 chipolata's
-
1 ui
-
zout en peper uit de molen
-
4 middelgrote aardappelen
-
klontje boter
-
80 gr ingemaakte uien
-
100 gr veldsla
Bereiding
Haal de chipolata's uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen. Ze barsten dan minder snel.
Versnipper de ui en stoof. Doe dan de venkel in de kookpot. Kruid met peper en zout en laat zachtjes garen.
Maak ondertussen aardappelpuree. Als de venkel zacht is, meng je hem onder de puree en stamp je alles nogmaals.
Zet een braadpan op een matig vuur en smelt er het klontje boter in. Bak de chipolata's aan beide kanten tot ze een mooi bruin korstje hebben. Serveer de worsten met een flinke schep venkelpuree, ingemaakte uien en een handje veldsla.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
