Chocoladetruffels van Table’O
Ingrediënten
voor de truffels
-
500 g passievruchtenpuree
-
370 g pure chocolade
-
73 g melkchocolade
-
175 g Solo patisserie
-
65 g glucosesiroop
voor de ganache
-
2 handvol donkere chocolade
-
1 half hand melkchocolade
Bereiding
Kook de glucose en passievruchtenpuree op.
Voeg de stukjes chocolade en de klontjes boter toe.
Stort uit op een plaat en laat 1 nacht hard te worden.
Rol tot truffels en steek in de diepvries.
Smelt de chocolade voor de ganache.
Haal de truffels door de gesmolten chocolade en draai dadelijk door het cacaopoeder.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
