Babyinktvisjes
Ingrediënten
-
1 teentje look
-
sap van 1/2 citroen
-
fijngesneden peterselie
-
8 gekuiste babyinktvisjes
-
2 el olijfolie
-
scheutje basilicumolie
Bereiding
Neem een braadpan en dus geen antikleefpan. Zet de pan op een hoog vuur en doe de olijfolie erbij. Laat de pan en de olie zeer heet worden.
Dep ondertussen de inktvisjes droog met keukenpapier. Inktvisjes kruiden met peper en zout.
Als de olie goed heet is (het moet net beginnen roken – dat is het moment om de inktvisjes te bakken), schroei je de inktvisjes dicht langs beide zijden. 1 minuut langs beide zijden. Zodra er sap uitkomt de pan van het vuur nemen. Voeg de look toe en laat de look nog even garen.
Werk af: giet de olijfolie erover, voeg citroensap, peterselie en een beetje basilicumolie toe. Serveer onmiddellijk.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
