Croque madame voor 25 personen
Ingrediënten
-
50 sneden wit vierkant brood (2 dagen oud)
-
margarine
-
25 grote of 50 kleine sneden hesp
-
25 grote of 50 kleine sneden kaas
-
peper en zout
-
25 eieren
-
bakboter
Bereiding
Besmeer 2 boterhammen met margarine. Leg er 1 snee hesp op, dan 2 sneden kaas en daarboven terug 1 snee hesp. Sluit met de andere boterham. Herhaal dit nog 24 keer.
Verwarm een paninimachine of grillijzer op de hoogste stand. Grill de croques kort in de machine zonder dat de kaas smelt. Leg ze op één of meerdere bakplaten en zet ze even opzij.
Warm de oven voor op 200°C. Zet 4 antikleefpannen op 4 vuren en smelt de bakboter. Breek de eitjes in de pannen en bak een mooi spiegelei.
Kruid de boter met peper en zout. Zet de ovenplaten met de croques in de oven (5 min.).
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
