Oubliegebak

Bereiding

1. Doe de boter in een kom, samen met het eiwit en de bloemsuiker. Roer door met een garde. Voeg de bloem toe en roer stevig door tot het deeg glad is. Laat het deeg een nacht rusten in de koelkast.

2. Bedek een bakplaat met bakpapier. Smeer 2 dunne cirkels deeg uit met een lepel op de bakplaat. Zet dit in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende ongeveer 10 min. Blijf bij de oven staan om het deeg in het oog te houden. Als de randen beginnen te kleuren, haal ze dan direct uit de oven. Schep ze van de plaat en vouw ze onmiddellijk rond de vorm (flan-potje).

3. Herhaal dit tot je genoeg gebakjes hebt. Laat ze afkoelen, vul met een bolletje ijs en versier met vers fruit.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be