Gebakken pladijs met schorseneren en aardpeer
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Parmentiersoepje met aardpeer, oester en kaviaar
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Langoustines met aardpeer
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: aardperen, langoustines, frambozenconfituur, vanillestokje, olijfolie
Gemarineerde Sint-Jakobsvruchten met aardpeer, komkommer en granaatappel
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Tonijn met aardpeer en koriander
Ingrediënten: verse tonijnfilet, zwarte sesamzaadjes, mishima yukari, olijfolie, aardperen
Griet in zoutkorst met stoofpotje van schorseneren en aardpeer
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: griet (1,5kg), grof zeezout, peper, olijfolie, schorseneren
Pasta met vergeten groenten
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Duo van gemarineerde en gebakken coquilles
Ingrediënten: coquilles, limoensap, water, wasabipoeder, suiker