Soep met kikkererwten en pesto met gegrilde ham
Bereiding
Laat de kikkererwten eerst 24 uur weken in de koelkast in mineraalwater.
Snijd de ui, selder, prei in stukjes en stoof deze aan. Doe hierbij de geweekte kikkererwten en laat het koken voor 20 minuten.
Maak de pesto door pijnboompitten, basilicum, parmezaan, look en olijfolie te malen in de blender. Kruid de pesto af met peper en zout.
Grill de beenham op de barbecue en snijd in gelijke blokjes.
Overgiet de hamblokjes met de soep en werk af met wat druppels pesto.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
