Asperges met ham en mosterdvinaigrette

Ingrediƫnten

  • 4 sneetjes gekookte ham
  • 2 bundeltjes Asperges
  • 2 el graanmosterd
  • 1 el mosterd
  • 6 el water
  • 2 el witte wijnazijn
  • 1 eigeel
  • 3 dl olie
  • 2 el fijngehakte bieslook
Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Belgisch
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Kook of stoom de asperges gaar.

  2. Snijd de ham in julienne. Meng de mosterd met het eigeel, het water, de azijn en de olie tot een vinaigrette. Meng nadien de graanmosterd erdoor.

  3. Serveer de asperges met de ham en mosterdvinaigrette en strooi er een beetje bieslook overheen.

0

Nog geen stemmen