Bloemkool met gepocheerd ei
Ingrediënten
-
¼ rode peper
-
4 eieren
-
PH currykruiden
-
plantaardige margarine
-
olijfolie
-
zuiver water
-
groentenbouillon
Bereiding
Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Hak het pepertje in fijne brunoise.
Bak de bloemkool aan in plantaardige margarine. Doe er de rode peper bij. Strooi er de komijn, kurkuma, korianderpoeder en PH Currykruiden over. Voeg een beetje olijfolie toe. Blus met zuiver water en een tl maggi groentebouillon. Kruid af met PH Pepermix en zout.
Pocheer het ei in draaiend water met azijn.
Serveer de bloemkool in een bord met de jus, het gepocheerd ei en een takje groen.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be