Carpaccio van bloemkool
Ingrediënten
-
1 tofu
-
2 el fijngehakte munt
-
2 limoenen
-
1 el honing
-
2 el rum
-
2 el witte wijnazijn
-
20 el olijfolie
-
roze peperbollen
-
boter
Bereiding
Snijd de bloemkool in zeer fijne schijfjes en schik ze op een bord.
Snijd de tofu in schijfjes, grill deze mooi aan en leg ze bovenop de bloemkool. Kruid het geheel met peper en zout.
Meng het limoensap met de honing, de rum, de azijn en de olijfolie. Voeg er de fijngehakte munt bij en de zeste van de limoen. Giet dit mengsel over de bloemkool en de tofu heen.
Versier met de munt en roze peperbolletjes.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
