Bruschetta met mozzarella, geroosterde paprika en parmaham
Ingrediënten
-
10 blaadjes bladpeterselie
-
4 sneden brood (boerenbrood, ciabatta)
-
4 bolletjes buffelmozzarella
-
olijfolie
-
1 teentje knoflook
-
½ th lepel oregano
-
versgemalen peper en zout
-
4 sneetjes Parmaham of Gandaham
Bereiding
Was de paprika's, droog ze af en rooster gedurende +/- 30 tal minuten in een voorverwarmde oven (250°C). Pel de afgekoelde paprika's, neem de zaadjes weg en snijd in reepjes. Kruid met een geperst teentje look, fijngesneden bladpeterselie, oregano, peper, zout en olijfolie extra vergine.
Bestrijk de sneden brood met olijfolie - Het brood ofwel aan beiden kanten aanbakken in een anti aanbakpan ofwel in een voorverwarmde oven roosteren.
Snijd de mozzarella in plakjes, schik op het geroosterde brood en zet in de oven tot de mozzarella gesmolten is. Leg de gekruide paprika's op de bruschetta en werk af met een lapje Parmaham en een straaltje olijfolie extra vergine.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
