Carpaccio van rosbief
Ingrediënten
-
4 hardgekookte eieren
-
600 gr gebakken rosbief
-
gemengde sa
-
parmezaanschilfers
-
1 el gehakte bieslook
-
citroensap
-
olijfolie
-
2 el mayonaise
Bereiding
Snijd de rosbief in fijne schijfjes en schik ze op een bord. Besprenkel ze met citroensap en olijfolie en overstrooi het geheel met de parmezaanschilfers.
Snijd de eitjes in tweeën, plet het eigeel fijn en meng dit onder de mayonaise. Voeg hier wat gehakte bieslook aan toe. Vul het eiwit terug op met het eigeelmengsel.
Serveer de rosbief met de eitjes en enkele blaadjes gemengde sla.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
