![](/sites/default/themes/bootstrap_vtmkoken//images/logo-120.png)
![](https://koken.vtm.be/sites/koken.vtm.be/files/styles/vmmaplayer_big/public/recipe/image/mr-carpaccio-van-ossenhaas-met-pijnboompitten-rucola-en-parmezaankrullen2.jpg?itok=9LPEeshP)
Carpaccio van ossenhaas met pijnboompitten, rucola en Parmezaankrullen
Ingrediënten
Bereiding
Omwikkel het vlees stevig met plasticfolie en leg het 1 nacht in diepvriezer. Haal het vlees een half uur voor het snijden uit de diepvriezer.
Snijd het vlees in flinterdunne plakjes en schik het op 4 koude borden. Dresseer met peper, zout, olijfolie en citroensap.
Werk af met pijnboompitten, rucola en Parmezaankrullen
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be