Eend met nectarinensaus

Bereiding

1. Bak de eendenborsten 7 min op de velkant en daarna 2-3 minuten langs de andere kant in wat boter.

2. Snijd de nectarines in stukken en overgiet ze volledig met de champagne (of witte wijn). Laat ze garen.

3. Kook en mix het geheel, haal dit door een zeef en voeg de likeur en de suiker toe.

4. Snijd de eend in schijfjes en schik op een bord. Voeg het versneden basilicum aan de saus toe en oversaus het geheel. Schik een schijfje Gandaham erlangs en serveer met een gebakken patatje.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be