Gegrilde lente-ui met romescosaus
Ingrediënten
-
12 dikke lente-uien (calçots, als je die kan vinden)
Romescosaus
-
4 kleine tomaten
-
1 teentje look
-
1 dl olijfolie
-
2 stukken wit brood
-
zout
-
125 gr amandelpoeder
-
1 mespunt cayennepeper
-
1 th lepel paprikapoeder
-
2 el rode wijnazijn
Bereiding
Voor de lente-ui: Maak de uien schoon en leg ze in een ovenschotel of op een bakplaat. Besprenkel ze met olijfolie en kruid ze met peper en zout. Leg de uien een 15-tal minuten in een oven van 200° of gril ze op de bakplaat.
Voor de romesco-saus: Mix alle ingrediënten voor de saus in de blender. Serveer met de gare uien.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
