Gegrilde tarbot op de graat

Ingrediënten

  • 150 gr boter
  • 2 el azijn
  • waterkers
  • 4 een aantal water
  • 3 eigelen
  • 2 el graanmosterd
Beginner
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Smelt de boter.

  2. Klop de eigelen met water en azijn eerst op een zacht vuurtje tot schuim en zet dit daarna op een hoger vuur. Werk het schuim op samen met de gesmolten boter en voeg er de graanmosterd aan toe.

  3. Gril de tarbot eerst op de witte kant en vervolgens op de zwarte kant. Leg hem daarna gedurende 10 minuten in de oven op 180°C.

  4. Serveer met een beetje waterkers en de saus.

5

Average: 5 (1 stem)