Griekse aardappelen

Bereiding

1. Was de aardappelen, snijd ze in schijven (met de schil nog aan) en leg ze in een ovenschotel. Overgiet ze met olijfolie, peper en zout. Meng er dunne schijfjes citroen bij en verse rozemarijn. Zet in een hete oven op 180 graden gedurende 45 a 60 min.

2. Roer enkele keren om en tegen het einde bestrooien met stukjes zwarte olijven. Bak het vlees mooi roze, snijd het in schijven.

3. Leg mooie hoopjes compôte met tomaten, appel en basilicum op een bord, schik hierop de stukken vlees en leg er de aardappelen bij.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be