Ratjes met makreel en mosterdvinaigrette
Ingrediënten
-
1 ui
-
1 el mosterd
-
2 el water
-
2 el azijn
-
1 dl olijfolie
-
1 dl frambozenazijn
-
scheutje grenadine
-
4 el stevia
-
paprikapoeder
-
200 gr makreel
-
1 el mosterdzaad
-
1 el venkelzaad
-
dille
Bereiding
Snijd de ui fijn en bedek de makreel ermee. Voeg mosterdzaad en venkelzaad, geplet in de vijzel, toe. Overgiet met warme frambozenazijn, water, grenadine en stevia.
Meng de mosterd met water, azijn en olijfolie.
Snijd de gekookte ratjes fijn op het bord. Overgiet met de mosterdvinaigrette.
Beleg met de ajuin en de gemarineerde makreel. Overpoeder met paprikapoeder. Werk af met dille.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
