Consommé van komkommer met makreel

Ingrediënten

marinade

  • 1 dl limoensap
  • 1 dl chardonnay azijn
  • 2 dl water
  • 4 geplette korianderzaadjes
  • 4 blaadjes citroengeranium
Giovani Oosters
Groenten en Vis van Gio
Beginner
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Voorgerecht

Bereiding

  1. Basisbereiding:Tzatziki: komkommer, zout, suiker, Griekse yoghurt, dille, munt en afwerken met borage bloemetjes

  2. Tzatziki: Snij de komkommer in dunne plakjes, bestrooi de komkommer met het zout en suiker. Laat het zout mengsel gedurende 1 uur zijn werk doen ( het vocht gaat uit de komkommer trekken). Spoel de komkommer en dep droog. Meng met de Griekse yoghurt en breng op smaak met peper en zout, fijngesneden munt en dille. .

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen