Rog met kappertjes mousseline (zonder ei)

Ingrediënten

  • 4 rogvleugels
  • 2 el kappers
  • 1 afgestreken th lepel kurkuma
  • 2 el gehakte peterselie
  • 1 grote eetlepel maïszetmeel
  • 2 dl room
  • 4 el witte wijn
  • 4 el witte wijnazijn
Piet Huysentruyt
De Perfecte Keuken
Beginner
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Stoom de rogvleugels gaar, 3 minuten op 90 graden of kook ze gaar in water met PH groentenbouillon.

  2. Kook azijn op met de wijn en de room, doe er wat groentenbouillon in, voeg de kurkuma toe en laat binden. Een weinig maïszetmeel mengen met water en toevoegen aan de saus. Mix het geheel tot het schuimig wordt en voeg er de kappers en de peterselie bij.

  3. Serveer de rog met de mousseline zonder ei.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen