Speculaaspasta
Bereiding
Klop de eieren op met de suiker en de koffie, op een licht vuurtje. Het moet een stevige sabayon worden.
Verbrijzel de koekjes en voeg ze toe aan de sabayon (van het vuur).
Roer de koude boter door het geheel. Voeg er nog kaneel of nootmuskaat aan toe naar smaak.
Plaats in de koelkast en laat een nacht rusten.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
