Gepocheerd varkenshaasje
Ingrediënten
-
1 varkenshaasje
-
16 spruitjes
-
1 teentje look
-
4 schijfjes Breydelspek
-
2 el runderbouillon
-
4 dl water
-
4 takjes rozemarijn
-
1 dl room
Bereiding
Snijd het haasje in biefstukjes. Snijd de spruitjes fijn. Hak de look fijn. Snijd het spek in reepjes.
Warm het water op samen met de runderbouillon, de look en de rozemarijn. Voeg er de spruitjes en daarna de varkenshaasbiefstukjes aan toe. Laat ze gedurende 4 à 5 minuten aan elke kant pocheren en voeg er vervolgens de room aan toe.
Serveer in een diep bord en werk af met rozemarijn.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
