Salade met radijs en panna cotta van kaas
Ingrediënten
-
1 bussel radijzen
-
12 stuks slangenradijs
-
1 bussel witte radijs
-
1 bakje frambozen
-
100 gr verse geitenkaas
-
100 gr melk
-
2 blaadjes gelatine
-
verse groene kruiden
Bereiding
Was de radijzen goed en snij dunne plakjes van de helft van de radijzen.
De rest laat je pekelen door de basispekel te verwarmen en over de radijzen te gieten. Je kan de radijzen best een tweetal uren laten pekelen.
Maak de panna cotta van de geitenkaas door deze met 100 gr melk te verwarmen. Voeg de geweekte gelatineblaadjes toe en zeef. Doe de panna cotta in vormpjes.
Serveer met de frambozen, verse kruiden, slangenradijs en de geitenkaas
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
