Lidl - Loïc

Caponata

Ingrediënten

La vita è bella, want Loïc brengt een beetje Italië naar zijn keuken. Hij maakt caponata, een lauwe ratatouillesalad. Hmm, heerlijk om in te soppen met een stukje ciabatta brood.

Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Italiaans
Lidl

Bereiding

  1. Ontpit de olijven.

  2. Laat 1el kappertjes weken in water om te ontzouten.

  3. Snijd een aubergine in blokjes en kleur aan in olijfolie.

  4. Snijd een sjalot en een teen look fijn en voeg toe.

  5. Snijd kerstomaten fijn.

  6. Voeg de kappertjes toe en olijven toe.

  7. Voeg de kerstomaten toe.

  8. Kruid af met peper.

  9. Voeg rode wijnazijn toe en laat 10min pruttelen op een laag vuur.

  10. Blaker de chilipepers zwart.

  11. Laat ze afkloelen in een kom met deksel.

  12. Bak de baby-inktvis in olijfolie.

  13. Snijd peterselie fijn en voeg toe.

  14. Voeg zeste van citroen toe.

  15. Kruid af met peper.

  16. Haal het vel van de chilipeper en doe de pitjes eruit. Snijd fijn.

  17. Smeer een ciabatta in met olijfolie en grill.

  18. Smeer de rauwe look over het gegrilde brood.

  19. Werk af met basilicum.

4

Average: 4 (1 stem)

Lidl, zot van verse producten.

Lidl - Tomaten Lidl - Bloekool Lidl - Wortelen Lidl - Appels Lidl - Frambozen