Panna cotta met appel en vanille

Bereiding

1. Snij de appels in brunoise. Konfijt de appels in boter en suiker, laat ze afkoelen en leg ze onderaan in de glaasjes.

2. Week de gelatine bladen in koud water.

3. Meng de room met de suiker, het opengesneden vanillestokje en de rum en breng dit op een zacht vuurtje aan de kook. Haal het vervolgens van het vuur en verwijder het vanillestokje. Smelt de gelatine in koud water en knijp goed uit. Roer de gelatine onder het room mengsel.

4. Giet de panna cotta bovenop de appeltjes en laat opstijven in de koelkast.

5. Versier voor het opdienen met een muntblaadje, enkele frietjes van appelen en wat kaneel.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be