Hoe maak ik polenta op een snelle manier?

Polenta ofwel min of meer grof gemalen maïsmeel is heel populair in de Italiaanse keuken, maar veel mensen zien er tegenop om het te bereiden. De traditie wil immers dat je er, naargelang het type polenta, minstens een uur of zelfs twee uur constant in moet roeren. En wie heeft daar nu de tijd voor? Het kan ook efficiënter.

1. Verwarm je oven voor op 130°C en zet op blazen.
2. Neem een pot met een dikke bodem.
3. Breng het vocht aan de kook en giet de polenta er traag en al roerend in.
4. Plaats het deksel op de pot en zet in de oven.
5. Roer de polenta om de 10 à 15 minuten om.
6. Meng de hardere stukjes die zich vastzetten op de zijkant zeker onder de rest, want die geven smaak aan de polenta.