Panna cotta
Ingrediënten
-
45 gr rietsuiker of kristalsuiker
-
1 vanillestok
-
1 th lepel vanille-extract
-
3 blaadjes gelatine van 3 gr
Bereiding
Week de blaadjes gelatine in water. Neem ondertussen de room en breng deze samen met de suiker, de vanillestok en het vanille-extract aan de kook. De suiker moet goed gesmolten zijn.
Zet het vuur af en voeg de geweekte gelatineblaadjes toe. Goed roeren tot al de gelatine gesmolten is. Haal de vanillestok eruit.
Smeer de potjes in met een beetje smaakloze olie (bv arachideolie) en giet de vloeistof in de potjes. Laat minimum 3 uur in de koelkast opstijven.
Zet het potje 10 seconden in warm water. Ga met het mes rond de panna cotta en ontvorm.
Besprenkel met wat marsala of amaretto en serveer. Gebruik het PH vanillemolentje voor de afwerking.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
