Sabayon kloppen
Ingrediënten
-
7 eierdopjes suiker
-
7 eierdopjes witte wijn
-
2 eierdopjes marsala
-
7 eigelen
Bereiding
Doe de eigelen met de suiker en de 2 vloeistoffen in een hoge steelpan. Zet 1 vuurtje hoog en 1 vuurtje op halve kracht.
Klop de eieren tot schuim, wissel van vuur als je merkt dat de massa te erg rookt zet je het op het lager vuurtje. Roer in de vorm van een 8. Blijf goed kloppen tot de hele massa stijf is.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
