Groentenrijke hachis parmentier van Sandra Bekkari

Ingrediënten

  • 500 g aardappelen
  • 1 kleine bloemkool
  • 2 rode uien
  • 2 tenen knoflook
  • 2 wortelen
  • 3 stengels selder
  • 1 paprika
  • 1 courgette
  • 250 g champignons
  • 4 tomaten
  • 1 el tomatenconcentraat
  • 4 takjes tijm
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 glas rode wijn
  • 200 ml geitenmelk
  • 1 bokaal kikkererwten
  • 2 volkoren boterhammen
  • 120 g geraspte pecorino
  • 1 handvol amandelen
  • 1 handvol bladpeterselie

Een hachis parmentier is een klassieker onder de ovenschotels. Sandra herwerkt deze klassieker tot eentje met veel groenten en een heerlijke kaassaus. Aanrader.

Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Belgisch

Bereiding

  1. Maak de ovenschotel aan de hand van de video.

  2. Smakelijk.

5
Average: 5 (1 vote)