Aspergetagliatelli met parmezaan

Aspergetagliatelli met parmezaan

Ingrediënten

  • 4 el geraspte parmezaan
  • kervelplukjes
  • 2 dl room
  • 1 pak witte asperges
  • 1 dl blanke fond
  • 150 el tagliatelli
  • 1 pak groene asperges
  • solo
Piet Huysentruyt
Beginner
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Vegetarisch
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Schil de asperges en snij ze in slierten op de mandoline. Stoof ze daarna in solo.

  2. Kook ondertussen de tagliatelli en spoel ze in koud water. Voeg de tagliatelli bij de asperges, doe er ook de fond en de room bij en warm goed op.

  3. Serveer met parmezaan, kervel en olijfolie.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen