![](/sites/default/themes/bootstrap_vtmkoken//images/logo-120.png)
Chocoladeballon: dame blanche de luxe
Ingrediënten
-
vanilleroomijs
-
meringue (eventueel)
-
2 el hazelnootjes (eventueel)
-
aardbeien of rood fruit (eventueel)
voor de chocoladeballon
-
een paar ballonnen
-
200 g donkere chocolade
voor de chocoladesaus
-
100 g donkere chocolade
-
1 el boter
-
4 el room
Bereiding
Smelt de chocolade au bain-marie. Zorg dat het water niet kookt. Giet de chocolade uit over een propere bakplaat of in een schotel.
Blaas de ballon op. Draai de ballon door de chocolade. Laat even uitlekken en zet recht op bijvoorbeeld een soepkommetje.
Plaats in de koelkast en laat 1 à 2 uur opstijven. Prik daarna voorzichtig in de ballon. Haal er voorzichtig de ballon uit.
Dresseer het bord naar wens bv. een bolletje vanilleroomijs, wat meringue, wat nootjes en aardbeien. Plaats de chocoladebal over het ijs.
Smelt wat chocolade met room en boter tot saus. Giet deze warme saus over de bal. Smakelijk!
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be