Lemon curd

Ingrediënten

  • 140 gr eidooiers (ongeveer 6)
  • 180 gr boter
  • 250 gr suiker
  • zeste (rasp) van 4 biologische citroenen
  • 240 gr citroensap
  • 4 gehele eieren
Claudia Allemeersch
Dit kan iedereen
4 personen
Minder dan 15 minuten
Brits
Dessert

Bereiding

  1. Zeste samenvoegen met suiker

  2. Citroensuiker mengen met citroensap, dooiers, gehele eieren. Kloppen tot crème au bain Marie of op een laag vuur.

  3. Laten afkoelen tot 45°C en de boter beetje bij beetje toevoegen, mixen met staafmixer.

  4. Verdelen over bokaaltjes, dresseren op bord samen met verse frambozen.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen