-geen-

Ontdek VTM GO

  • Met de beste Vlaamse programma's
  • Internationale series die je nergens anders ziet
  • Een aparte kids-wereld waar ze uuuren zoet zijn
  • Om te bingewatchen of live en uitgesteld te kijken
  • Helemaal gratis

VTM GO. Altijd een goeie reden om te kijken

Pesto van boerenkool met walnoten

Ingrediënten

Beginner
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Vegetarisch
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Doe de gepelde noten op een ovenschaal en zet in een voorverwarmde oven op 175° gedurende 6 minuutjes. Haal ze uit de oven en laat afkoelen.

  2. Zet een pot water op het vuur en breng aan de kook. Doe er de boerenkoolbladeren bij en laat 30 seconden meekoken tot ze een felgroene kleur krijgen. Schep uit het water en laat uitlekken en afkoelen.

  3. Doe 50 g van de walnoten in een blender, samen met de look, de boerenkool, pecorino, citroensap en olijfolie, zout en peper en mix tot je een gladde pasta bekomt.

  4. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking in gezouten water. Giet af en roer er de pesto onder.

  5. Hak de resterende walnoten grof en verdeel over de pasta. Werk af met nog wat geraspte pecorino of parmezaan.

5

Average: 5 (1 stem)