Aardappelen met krokante spekjes
Ingrediënten
-
200 gr gerookt spek
-
4 vastkokende aardappelen
-
4 el zure room
-
zout en peper
Bereiding
Doe het spek in een cutter en maal het in kleine stukjes (niet te lang!). Warm een antikleefpan op. Doe het spek in de hete pan.
Laat dit 10 tot 15 min bakken op een middelmatig vuur tot het krokant is. Kook de aardappelen in de schil tot ze gaar zijn. Laat het spek uitlekken op keukenpapier.
Snij de aardappel in 2 en leg op een bord. Schep de zure room erover. Overstrooi rijkelijk met de spekjes. Versier met peterselie. Kruid met peper en een beetje zout.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
